La localidad de Consuegra, ubicada a una distancia de 60 km de Toledo está justo en el medio de las vastas plantaciones de azafrán.

Rosa de Azafrán Festival se ha celebrado cada año desde 1963.

El festival se llevará a cabo el último fin de semana de octubre.

Durante el festival, el pueblo de Consuegra ponen sus trajes tradicionales y pasar un fin de semana bailando, comiendo, bebiendo, desfilando y alegrándose de la mañana a la noche.

Una visita a este extraordinario festival de comida no sólo le da la oportunidad de probar las mejores paellas y otros platos de arroz que jamás podrá comer, sino también para disfrutar de los monumentos históricos y artísticos, si usted decide hacer el corto viaje a Toledo.

Una experiencia muy diferente de hecho España.

El azafrán ha sido cosechado, los hilos se seca y se envasa y llega el momento de celebrar que el pueblo de Consuegra hacen excepcionalmente bien.

Octubre es la época de la cosecha en muchos países europeos y se celebran varios festivales para celebrar el final del arduo trabajo.

La rosa de azafrán es una flor pequeña y encantadora que varía de color azul claro a lila, que contiene hilos amarillos en los pétalos que forman el azafrán, la especia más cara del mundo.

Castilla La Mancha en el centro de España es el centro donde el mejor azafrán de calidad crece en España, debido a su clima.

Es trabajo de última hora para recoger las flores.

La mejor hora es temprano en la mañana cuando los pétalos apenas se abren.

Luego, para arrancar los hilos también llamados estigma, amontonarlos y secarlos.

Sólo entonces está el gusto listo para su uso, venta por onza y con frecuencia se presenta en frascos de vidrio bellamente diseñado.

Todo se hace a mano.